先週の日曜日に「歯の健康スペシャルin中野」というイベントに抽選に応募したところ当選したので行ってきました。
内容としては「歯を大切にしよう」という企画で主催は東京都歯科医師会で、お菓子で有名なロッテの他にいくつかの会社が協賛をしているものでした。
なぜ応募したのか？というと企画の中にアンパンマンショーがあったので、妻がせっかくだから行ってみようか！？と言ったので応募しました。
あとは無料なので(笑)
ですので会場に着くと子ども連れの親子がたくさんいました。
まだ息子は一歳なので…おそらくアンパンマンは分からないでしょうね(笑)
ただ会場の雰囲気などで楽しそうにしていたかな（笑）？

さてプログラムが始まり、いきなりアンパンマンショー！！
という上手い訳がありません。最初は来賓や偉い人の挨拶、そして医学博士の15分ほどの講演、その後に歌手によるミニコンサート、
そして休憩を挟んで歯科衛生士専門学校の先生と生徒による歯磨き指導、それが終わってやっとアンパンマンショーの始まりです。
まぁ、最初にアンパンマンを出してしまったら、ほとんどの人が帰りそうですもんね。
私も、最初はアンパンマンまで我慢するかぁ・・・と思っていましたが、
途中の医学博士の講演がとても面白く、聞き入ってしまいました。
その中でいくつか保育現場、特に給食に関わる大切なことを話していたので紹介します。

まず人間の歯の役割について解説がありました。
この辺は大体の人が知っていると思います。
前歯の役割は食べ物をかじりとる為、奥歯はすりつぶす役割などです。
そこで食べ物の大きさについて、子どもに食事を提供する時に、どのくらいの大きさにしているか？です。
写真を見ていただければ一目瞭然ですが、
子どものためと言って、あまりにも小さく切ってしまうと、かえって前歯の役割を果たせず、
歯が弱くなってしまうとのことです。
ですので、あえて大きく切って、食べ物を前歯でかじりとる事を子どもにさせる事が大切とのことです。
確かに子どもの為と言って、何でも細かく切って調理したものは、
確かに喉にもつっかえないですし、安全かもしれません。
しかし、それが果たして子どもの為なのか？です。これは塾長もよく言われていることです。
子どもの為と言って、なんでもしてあげるのは結局、子どもが本来持っている能力を大人が奪っていることと同じことです。

次は姿勢です。
もちろん姿勢よく食べることが正しいのは誰でも知っていますが、
私が注目したのは足の裏をしかりつけることです。
ここでは足の裏を床につけないと集中して食事ができないと言われていましたが、
これは以前、塾長の話で足の裏をしっかりつけて食べることで味覚が変わる、という話しを聞いたからです。

次は歯が健康になると、食べ物を美味しく食べることで
脳内ホルモンが分泌されドーパミンがやる気を起こさせ、セロトニンがくつろぎを与え、脳血流量がアップすることで記憶力を高めるという、
精神的に人を助ける働きをするそうです。
さらに、５感を使って食事をする大切さも話していました。
味覚で基本の味を味わう
視覚は料理を見た目
嗅覚は料理の香り
聴覚は音で野菜を食べた時に「シャキシャキ」とする音を聞いて楽しむ
触覚は歯ざわり
と５感をフルに活用して食事をすることの大切さをお話されていました。

これは保育でも同じですね。
先日、どんぐりプロジェクトで一緒にコラボをしたＮＰＯの団体の方と再度一緒に新しい取り組みを行いました。

それはドイツで行っている森の幼稚園を日本でも実践してみたらどうか？ということで
試験的に新宿せいが保育園の子ども達と園舎の裏にある大きな公園で実践しました。

その時に大切にしていたのはやはり五感です。五感をフルに使って自然と親しむ事が目的です。

ただ、そこで塾長が懸念していたのは、どうも日本で既に実践している所は、アスレチックのように森の中でただ遊ぶという方法が多いので、

そうではなく、ドイツの森の幼稚園のように文字数指導を行ったりと、もっと保育を導入することが大切と言われていました…。

さて話を戻します…。
最近の塾長のブログで「給食」がテーマにずっと連載をされていました。

それもあってか、医学博士の講演内容が塾長の食育の考え方にとてもリンクしていた部分が多くありました。

「かじりとり」「姿勢」「五感」どれも塾長が話されている事と同じく考え方ですね。

どうしても保育を考える場合、保育の世界でしか物事を見ることができず、

気付いたら視野が狭くなっている場合があります。

そうではなく、もっと保育以外、もしくは全く保育と関係のない事を体験したり、

見たり、聞いたりするのもいいですね。

それが塾長の開催する「ブラヘイジ」だったりします・・・。

（投稿者　山下祐）