７月３、４日と熊本県のGT園の園内研修に行ってきました。
が、熊本空港に降り立つ前に事件が・・・。
何とその日の熊本は大雨のためなかなか着陸ができなかったのです。熊本空港の上空をグルグルし何度か着陸を試みるもののグルグル・・・。結局熊本空港には着陸することはできず、福岡空港に着陸になりました。塾長曰く、「何年も飛行機を使い出張等に行っていたが初めての経験だった」との事でした。そして航空会社より熊本駅までの新幹線の無料チケットをもらい２時間４５分遅れで無事に熊本駅に着くという事件がありました。
今回園内研修を行った園さんは保育園と幼稚園をやられていて、実は数年前に新宿せいが保育園の研修旅行で見学させていただいた園さんでもありました。そこの園長先生や職員の先生方とは何度かお会いをしていたのですが、園舎を見学させていただくのは研修旅行ぶりで、保育園の方は建て替えをされていたので初めての見学でした。
先ず保育園さんの感想は、２０１１年にそこの先生と私は、塾長が毎年行われている「ドイツ環境ツアー」で同じ回に参加し、ドイツで「来客者に対するおもてなし」の素晴らしさを学んできました。そこの園さんでは「おもてなし係り」という係りを作られていて、今回見学に行った際に「ようこそ藤森先生、柿崎先生○○園へ」という歓迎のボードが玄関前に設置されていました。そして手作りのコースターでお茶を出していただき、研修後の夕食もそこの保育園さんでいただいたのですが、そこでも手作りの箸袋や熊本名物の馬刺しにのっぺい汁、ちくわサラダを出していただきました。ちくわサラダというものを初めて食べたのですが、ちくわの中にポテトサラダを入れ、衣を薄くつけて揚げるという料理でしたがとても美味しかったです。「おもてなし」の素晴らしさの報告になってしまいましたが、保育園の環境は個人的には新宿せいが保育園にとても似ているという印象でした。また、園児数が多く新宿せいがでも来年度から人数が増えるということで、「とても参考になるね」と塾長と話しました。
翌日に幼稚園さんも見学をしたのですが、同じように１階と２階で様々なゾーンに分かれていました。ちょうど見学をし始めた時間に朝のお集まりをしていました。その様子を見ていると、その日のお当番の男の子と女の子が出席を取るために名前を呼ぶというお仕事をしていました。そして面白かったが、前日に子どもたちの間で問題になり話し合った結果をお集まりの際にみんなの前で発表していました。その内容が、前日に２人の男の子が１つしかない虫網を取り合ったということで話し合い、仲裁に入った子の提案により決まったのが、使用できる時間が４０分だったという事で１人２０分ずつ使おうと決めたそうです。私は計算ができていることに驚いたのと同時に、もう１人入ってきたらどうなるんだろうと思いワクワクしてしまいました。
そこの幼稚園さんでも昼食をいただきました。メニューは混ぜご飯、すまし汁、じゃがいものカレー炒めでした。少し甘めの混ぜご飯でとても美味しかったです。
保育園で出される食事を実際いただくことでその土地土地の味だったり、名物が出たりととても勉強になりました。（投稿者 柿崎）
その地域、地域の食事が頂けるというのは楽しそうですね。「おもてなし」というのも参考にしたいなと思いました。お客さんを歓迎するという姿勢は子どもたちのありのままを受け入れるということにも繋がっていくのかもしれないなと勝手に想像しました。
おもてなし係とは、面白いですね。ドイツでの研修の成果が見て取れますね。学んだことをそのままにせず、実践することに学ぶことの意義があるということですが、まさに体現されていらっしゃいますね。
その地の風土からくる食べ物や名産など、個性を活かされた給食が本当にたくさんありますね。実際にその地で味わうことは、日本をよりよく知る上で、とても大切なことのように感じました。